(ویدئو) آموزش مرحله به مرحله تهیه کوکی شکلات چیپسی
تاریخ انتشار: ۲ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۵۶۳۷۸
کوکی، یکی از شیرینی‌های بسیار محبوب و پرطرفداری است که امروزه در اکثر کافه‌ها یا مهمانی‌ها در انواع مختلف سرو می‌شود. کوکی‌ها تنوع بسیار زیادی در طعم و سایز دارند. مواد اولیه بسیار ساده و در دسترسی دارند و شما به راحتی با چند قلم مواد می‌توانید کوکی خانگی تهیه کنید.
به گزارش مجله اکالا، کوکی شکلات چیپسی، یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین کوکی‌های که امریکن کوکی نام دیگر آن است را به صورت مرحله به مرحله با ذکر تمام نکاتی که در تهیه کوکی باید بدانید به شما آموزش خواهیم داد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مدت زمان آماده سازی تهیه این کوکی ۲۰-۳۰ دقیقه است.
با مقدار مواد اعلام شده در این آموزش ۲۰ عدد کوکی ۴۰گرمی خواهید داشت.
درجه سختی تهیه این کوکی در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مواد لازم جهت تهیه کوکی شکلات چیپسی:در اولین مرحله از تهیه کوکی شکلات چیپسی به سراغ آماده‌سازی کره روید. کره به دمای محیط رسیده را کمی حرارت دهید تا حالت مایع به خود گیرد. حتما از کره‌های پاستوریزه حیوانی استفاده کنید. استفاده از کره گیاهی موجب خشک شدن کوکی شما می‌شود. برای مقرون به صرفه‌تر شدن مواد اولیه کوکی می‌توانید مقدار کل کره را ترکیبی از کره حیوانی و گیاهی استفاده کنید.
مرحله دوم | ترکیب شکر‌ها و کرهدر دومین مرحله با کمک همزن یا ویسک شکر‌ها را به همراه کره به هم زنید تا بافتی کرم رنگ و یکنواخت حاصل شود. حتما تناسب شکر‌ها را رعایت کنید، درست است که هر دو شکر هستند و به منظور شیرین شدن کوکی استفاده می‌شوند. اما شکر سفید شیرینی بیشتری دارد و استفاده زیاد از آن موجب شیرین شدن بیش از اندازه و خشک شدن بافت کوکی شما می‌شود.
مرحله سوم | افزودن تخم مرغ، نمک و وانیلدر سومین مرحله به سراغ تخم مرغ روید، تخم مرغ کامل را به همراه زرده تخم مرغ به ترکیب کره و شکر بیفزایید. همه مواد را بهم زنید تا تخم‌مرغ کاملا در ترکیب فوق حل شود. توجه داشته باشید که قبل از مصرف تخم‌مرغ را در دمای محیط قرار دهید. حال در همین مرحله نمک و وانیل را به مواد اضافه و ترکیب کنید.
مرحله چهارم | آماده سازی آردهادر چهارمین مرحله به سراغ آرد‌ها روید. آرد سفید قنادی، نشاسته ذرت و بیکینگ‌پودر را با هم ترکیب کنید و از الک رد کنید. هوادهی کردن آرد در این مرحله موجب گرفتن ناخالصی‌ها ولطیف‌تر شدن بافت کوکی شما می‌شود. ترکیب ارد‌ها را کم‌کم به مواد کوکی بیفزایید و همه مواد را با لیسک بهم زنید تا آرد‌ها به خوبی در کره حل شوند.
مرحله پنجم | افزودن شکلات چیپسیدر این مرحله می‌توانید کاملا سلیقه‌ای پیش روید و ترکیبی از شکلات چیپسی تلخ یا شیرین استفاده کنید. شکلات چیپسی نسوزتان را به ترکیب مواد کوکی بیفزایید و همه مواد را بهم زنید تا شکلات‌ها به صورت یکنواخت در خمیر کوکی شما پخش شوند.
اگر شکلات چیپسی در دسترس ندارید می‌توانید شکلات تخته‌ای مرغوب را با کمک چاقو برش زنید و به خمیر کوکی‌بیفزایید. توجه داشته باشید که شکلات مرغوب و باکیفیت انتخاب کنید. شکلات تاثیر بسیار زیادی روی طعم کوکی شما دارد.
مرحله ششم | استراحت دادن خمیر کوکیدر ششمین مرحله روی مواد کوکی را بپوانید و مواد را ۳۰-۶۰ دقیقه‌ای درون یخچال استراحت دهید.
مرحله هفتم | آماده سازی فردر این بازه زمالنی به سراغ فر روید. ته سینی فر را کاغذ نسوز یا کاغذ روغنی قرار دهید. فر را روشن کنید و زمان دهید تا به خوبی گرم شود. توجه داشته باشید که دمای فر شما یکی دیگر از مهم‌ترین فاکتور‌های تهیه کوکی است.
مرحله هشتم | آماده سازی کوکیهادر هشتمین مرحله مواد خمیر کوکی را از یخچال خارج کنید. حال با کمک قاشق، اسکوب‌زن بستنی یا هر ابزار مناسبی که در دسترس دارید از مواد کوکی بردارید و کمی در دست به آن شکل دهید. توجه داشته باشید که برای داشتن کوکی‌های یک‌دست و یک اندازه می‌توانید کوکی‌ها را وزن کنید.
مرحله نهم | پختن کوکیدر آخرین مرحله کوکی‌ها را درون سینی فر با کمی فاصله بچینید. سینی را در طبقه وسط فر به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه با دمای ۱۷۵-۱۸۰ درجه قرار دهید. پس از پخت کوکی سینی فر را در فضای محیط قرار دهید تا کوکی‌ها کمی خنک شوند و خودشان را بگیرند.
زمانی که کوکی‌ها داغ هستند بافتی بسیار نرم دارند و نباید به آنها دست زنید، اما پس از گذشت ۵-۱۰ دقیقه در فضای محیط همانند کلوچه بافتی بسیار ترد به خود می‌گیرند. توجه داشته باشید که کوکی‌ها در مجاورت با هوا سریعا خشک می‌شوند، پس از خنک شدن آنها درون ظرف درب‌داری نگهداری کنید.
تاریخچه کوکی شکلات چیپسی!امریکن کوکی یکی از پرطرفدارترین کوکی‌های امریکاییست، در برخی از داستان‌ها نقل شده که داستان این کوکی از آن جای شروع شد که یک خانواده کوچک در یکی از ایالت‌های کوچک امریکا یک هتل کوچک افتتاح کردند. تمام غذا‌ها و شیرینی‌های این هتل طبق رسپی ودستورات خانوادگی خودشان تهیه و طبخ می‌شد.
کوکی شکلاتی یکی از معروف‌ترین کوکی‌های این هتل بود، یک روز در زمان آماده سازی مواد اولیه خانم روث متوجه می‌شود که شکلاتی برای تهیه این کوکی ندارد، به سراغ کمد مواد غذایی می‌رود و بسته‌ای شکلات تکه‌ای که اخیرا هدیه گرفته بود را مشاهده می‌کند. اجبارا و بر خلاف میل قلبی‌اش، شکلات‌های تکه‌ای را به خمیر کوکی‌اضافه می‌کند، با این تصور که در زمان پخت کوکی در فر و حرارت دیدن شکلات در خمیر ذوب می‌شود و درنهایت کوکی همیشگی بدست می‌آید.
اما جالب است بدانید که ماجرا بر خلاف تصور خانم روث پیش رفت و شکلات‌های تکه‌ای در کوکی ذوب و حل نشدند. شکلات‌ها تکه‌تکه در کوکی باقی‌ماندند و شکل ظاهری بسیار جذابی به کوکی بخشیدند. خانم روث پس از تست کردن طعم کوکی و فروختن آن کوکی‌های جدید با استقبال زیادی روبه رو شد. از آن پس این رسپی نیز به رسپس‌های خانوادگی و منو غذایی این هتل افزوده شد.
سخن آخراین رسپی تهیه کوکی یکی از خوش قلق‌ترین و خوشمزه‌ترین خمیر‌های کوکی را به شما می‌دهد و اگر دقیقا نسبتا مواد درون آموزش و مراحل را به ترتیب پبش روید قطعا شما نیز از طرفداران پروپاقرص این کوکی خواهید شد.
منبع: فرارو
کلیدواژه: کوکی شکلات چیپسی کوکی قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل تهیه کوکی شکلات چیپسی توجه داشته باشید آماده سازی قرار دهید مواد کوکی خمیر کوکی شکلات ها کوکی شما تخم مرغ کوکی ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۵۶۳۷۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
جزئیات برگزاری دور دوم انتخابات مجلس
به گزارش «تابناک» به نقل از ایرنا، «محسن اسلامی» با اشاره به آمادگی وزارت کشور برای برگزاری مرحله دوم انتخابات مجلس شورای اسلامی، گفت: انتخابات در برخی از حوزه‌ها به دور دوم کشیده شده است. حوزه‌های انتخابیه تبریز، شبستان، میانه، پارس‌آباد، سمیرم، لنجان، کرج، تهران، ورامین، بیرجند، مشهد، آبادان، رامهرمز، خدابنده، زنجان، شیراز، مرودشت، خرم‌آباد، قائمشهر، ملایر، کرمانشاه و گنبدکاووس، ۲۲ حوزه انتخابیه‌ای هستند که انتخابات در آنها به دور دوم کشیده شده است.
وی اضافه کرد: در این حوزه‌های انتخابیه ۹۰ نفر برای کسب ۴۵ کرسی باقیمانده مجلس شورای اسلامی با هم رقابت می‌کنند.
سخنگوی ستاد انتخابات کشور با اشاره به شیوه برگزاری انتخابات در مرحله دوم، تصریح کرد: انتخابات در ۸ حوزه انتخابیه تبریز، تهران، آبادان، شیراز، کرمانشاه، خرم‌آباد، قائمشهر و ملایر به صورت تمام الکترونیکی برگزار می‌شود. در تهران برای هر شعبه ۴ صندوق الکترونیکی و در باقی حوزه‌های انتخابیه برای هر شعبه، ۳ صندوق الکترونیکی در نظر گرفته شده است تا ازدحامی را در شعب مشاهده نکنیم و رأی‌دهندگان به راحتی و سهولت رأی خود را به صندوق بیاندازند.
آموزش لازم به دست اندرکاران انتخاباتی داده شده است
اسلامی اظهار کرد: آموزش لازم به همکاران ما در ستاد انتخابات و ۲۲ حوزه انتخابیه داده شده است و تربیت مدرس، آموزش لازم را دریافت و طی ۱۰ روز گذشته به مدرسان استانی آموزش داده‌اند و آنها(مدرسان استانی) در حال آموزش باقی همکاران در استان‌ها هستند.
وی اعلام کرد: گرچه رأی دادن در شیوه الکترونیکی بسیار ساده است، اما یک ویدئوی آموزشی از سوی کمیته فناوری ستاد انتخابات کشور تهیه شده است که برای آموزش همگانی به صداوسیما و ستادهای انتخابات ارسال شده است. در برخی از مراکز عمومی مثل نماز جمعه و یا نمایشگاه کتاب، آموزش‌های لازم به مردم داده می‌شود.
سخنگوی ستاد انتخابات کشور با تأکید بر اینکه کسانی می‌توانند در مرحله دوم رأی بدهند که حتما در دور اول در همان حوزه انتخابیه رأی داده باشند و یا اصلا در کل کشور رأی نداده باشند، گفت: رأی‌دهنده با این پیش فرض وارد شعبه می‌شود و با ارائه هریک از مدارک هویتی پنج‌گانه (کارت ملی، شناسنامه، گذرنامه، گواهینامه و کارت پایان خدمت)، احراز می‌شود. برای فرد یک کارت رأی دادن صادر شده و در اختیار او قرار می‌گیرد. رأی‌دهنده کارت را در صندوق ثبت رأی الکترونیک وارد می‌کند و گزینه رأی دادن فعال می‌شود.
اسلامی با بیان اینکه سپس کد انتخاباتی نامزد مورد نظر را وارد کرده و عکس و مشخصات فرد به نمایش درمی‌آید، اظهار کرد: کد هر نامزدی که وارد شود، اطلاعات او در صفحه به نمایش درمی‌آید. نهایتاً رأی‌دهنده اتمام رأی دهی را ثبت می‌کند و پرینتی از رأی، رأی‌دهنده از زیر صندوق الکترونیکی قرار می‌گیرد. رأی‌دهنده کارت تعرفه را به منشی ما در شعبه، تحویل می دهد و سرانجام کارت شناسایی خود را دریافت می‌کند. فرآینده رأی‌دهی الکترونیکی ساده و در یک وقت بسیار کم صورت می‌گیرد.
۱۱ هزار و ۵۰۰ شعبه در مرحله دوم انتخابات فعال است
وی گفت: در حوزه‌هایی که اشاره کردم ـ حدود ۱۱ هزار و ۵۰۰ شعبه داریم ـ که شامل شعب شهری، روستایی، ثابت و سیار می‌شود. براساس تجربه‌ای که در مرحله دوم وجود دارد، تعداد شعب مرحله دوم نسبت به مرحله اول، کمتر است. البته در این دوره، نظر هیأت‌های اجرایی حوزه‌های انتخابیه را دریافت کردیم و نظر آنها ملاک اصلی ما بود. اگر هیأت اجرایی در آن حوزه انتخابیه تشخیص داده بود که هیچ حوزه‌ای کم نشود، ما همان را اعمال کردیم.
سخنگوی ستاد انتخابات کشور یادآور شد: عوامل اجرایی در کل ۲۲ حوزه انتخابیه مشخص شده و تا ۱۳ اردیبهشت در سامانه جامع انتخابات نهایی خواهد شد.
اسلامی با بیان اینکه در خصوص تبلیغات انتخاباتی نامزدها و سامانه شفافیت به نامزدها اطلاع‌رسانی شده است که حتما تبلیغات و هزینه‌های خود را وارد کنند، خاطر نشان کرد: تبلیغات از ساعت ۰۰:۰۰ بامداد پنجشنبه ۱۳ اردیبهشت آغاز می‌شود و تا پنجشنبه ۲۰ اردیبهشت ساعت ۸ صبح ادامه دارد. دستورالعمل تبلیغات و قانون مرتبط با تبلیغات که در مرحله اول اطلاع‌رسانی شده، ملاک خواهد بود. البته امکاناتی در استان‌ها از ناحیه دستگاه‌های اجرایی در اختیار نامزدها قرار گرفته که می‌توانند استفاده کنند.
استان‌ها تعرفه‌های انتخاباتی را از فردا دریافت می‌کنند
وی گفت: صداوسیما هم قرار است مناظراتی را در شبکه‌های استانی برای ۹۰ کاندیدا تنظیم کند که همگی در حال ضبط است و از تاریخ اعلام شده، پخش خواهد شد.
دبیر ستاد انتخابات کشور خاطرنشان کرد: در استان تهران، صرفا حوزه انتخابیه تهران، ری، شمیرانات، اسلامشهر و پردیس الکترونیکی خواهد بود و در حوزه انتخابیه ورامین و قرچک ثبت رأی به صورت تعرفه است. تعرفه‌ها هم چاپ شده و در حال ارسال است. استان‌ها تعرفه‌ها را از فردا دریافت می‌کنند و مشکلی در این زمینه وجود ندارد.
انتخابات دوازدهمین دوره مجلس شورای اسلامی ۱۱ اسفند ۱۴۰۲ برگزار شد و از میان کاندیداهای حاضر در عرصه رقابت ۲۴۵ نفر به مجلس راه یافتند و سرنوشت ۴۵ کرسی باقی مانده در دور دوم انتخابات که در ۲۱ اردیبهشت برگزار می‌شود، روشن خواهد شد.
طبق اعلام وزارت کشور تعداد رأی صحیح مأخوذه در حوزه انتخابیه تهران ۱ میلیون و ۵۶۹ هزار و ۸۵۷ رأی بود از بین نامزدها تعداد ۱۴ نفر به طور مستقیم وارد مجلس شدند و ۳۲ نفر دیگر نیز به مرحله دوم انتخابات راه یافتند که برای تصدی ۱۶ کرسی باقی مانده بهارستان در ۲۱ اردیبهشت به رقابت خواهند پرداخت.
آخرین جلسه مجلس یازدهم ۲ خرداد تشکیل و مراسم افتتاحیه مجلس شورای اسلامی در دوره دوازدهم، ۷ خرداد ماه با حضور مسئولان کشوری و لشکری و با پیام مقام معظم رهبری برگزار می‌شود.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»